恐れ入りますが、現在のアプリではカテゴリーの中にさらに小さな項目（サブカテゴリー）を作成する機能は備わっておりません。しかし、カテゴリーの「色」と「並び順」を工夫することで、サブカテゴリーがあるかのように分かりやすく管理することができます。
おすすめの工夫：同系色でグループ化する
例えば「食費」を細かく分けたい場合、以下のように設定してみてください。
手順1：カテゴリーを分けて作成する 「食費（食材）」と「食費（外食）」のように、分けてカテゴリーを作ります。
手順2：色を同系色にそろえる 両方のカテゴリーを同じ「赤色」や、似た色合いに設定します。
手順3：並び順を近くする 設定画面でカテゴリーを隣り合わせに並び替えます。
この方法のメリット
レポート画面（グラフなど）を見たときに、同じ色の項目がまとまって表示されるため、「この色のエリア全体が食費なんだな」と、カテゴリー全体の割合が一目で把握しやすくなります。
ぜひ、使いやすいようにカスタマイズしてお試しください。